Por: Ana María Muñoz Ramos – Foto: Beto Osorio
La semana santa resulta ser una de las festividades más anheladas por los colombianos, muchos han comenzado a planear los lugares que visitarán en esta temporada que empieza el domingo 25 de marzo y termina el domingo 31.
Para cada uno los motivos de celebración son variados, hay quienes se alistan con los preparativos de las celebraciones eucarísticas y gastronómicas, otros como Argemiro, un vendedor de “cachivaches” de Turbo que sabe que son buenas fechas para el turismo, sin embargo está a la expectativa de cómo será flujo de personas recibirá la zona.
La oferta gastronómica y cultural es además muy variada, en zonas como Urabá en donde se convergen diferentes culturas lo es aún más; en Apartadó por ejemplo, nos cuenta Vanessa Soria ciudadana española residente en la región, aprovecha para preparar platillos vegetarianos con ingredientes que no conocía antes, la “torrija” es una de las recetas que disfruta en estas fechas y aprovecha un fruto de origen tropical como lo es el borojó para acompañar la preparación, que consiste en hornear trozos de pan bañados en canela, leche, huevo y azúcar.
Torrijas españolas. Foto tomada de Internet
En otras cocinas podremos encontrar delicias hechas con pescado al carbón, al horno o guisado, los dulces típicos además no pueden faltar, algunos dicen que el de papaya y el de mango son los más provocativos, pero cómo olvidar el agridulce sabor de la mora, ¿a ustedes cuál les gusta preparar?
Dulce de papaya verde casero. Foto tomada de Internet
En cualquier fogón que usted tenga el placer de probar, alguna delicia de seguro encontrará, desde Arboletes hasta Mutatá hay excelentes lugares que lo esperarán.
Invitamos especialmente a que descubran rutas ecológicas y de interés cómo el museo arqueológico El Carlos que se encuentra en el municipio de Necoclí, el balneario de Aguas claras en San Pedro de Urabá y un sinfín de paraísos que les estaremos trayendo para que se antojen un poco más.
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